日々の食を綴ります。
by NAKADITEI
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母のお誕生日
実家で母のお誕生日のお祝い。
本当に世話になりっぱなしの母の為に、姉と2人で頑張ってお料理。
■ ガスパチョ
出張料理前に作ったのですが、
バージョンアップしたので改めて作りました。
夏にふさわしいお料理。
■ 鮎のエスカベッシュ
もうすこし小さい鮎で作れたらよかったのですが、
築地に天然鮎を買いに行き、作りました。
■ 生ハムと桃
相性ばっちりです。
オリーブオイルもまわしかけていただきます。
■ 炙り鯵とタコのマリネ
ジャガイモの上に、鯵とタコを並べて、
ケイパーと粒マスタードのソースをかけて、ハーブをあしらいます。
すべてのバランスがよくて、とても好評。
■ 鶏もも肉のソテー ブルーベリーソース
昨年もつくりましたが、今年も作らずにいられませんでした。
自分でつんだ美味しいブルーベリーがあるうちに作りたくて。
ローズマリーと赤ワインとブルーベリーで、美味しいソースが出来上がり。
ケーキも決まって、母がすきなトップスのチョコレートケーキ。
家族みんなであつまって日ごろの母への感謝の気持ちもこめてお祝い。
楽しい時間を過ごせました。
by NAKADITEI
| 2012-08-19 21:50
| 実家にて
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