日々の食を綴ります。
by NAKADITEI
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
BENOIT @表参道
表参道にあるBENOITにて催されている「FOOD FRANCE」に、
昨年パリ旅行で最後の最後の日のランチで訪れてヒットだった
「THOUMIEUX」が登場!!
みーちゃんと共に行ってきました。
パリでの記事はこちら。
パリのトゥーミューでパンと共に供されたサーディンペースト。
味はほぼ一緒ですが、少し今回のほうがクリーミーさがある気がする。
「あーー、これこれ!!」と、2人で喜ぶ。
■ 天然イカのカルボナーラ仕立て
パリで食べたものと同じものをオーダー。
私が大好きになったお皿です。
卵がかくれていて・・・・
くずしていただきます。
パスタのように見えるものがイカです。
パリで食べた感動がよみがえります。
しいて言うなら、イカの食感が違い、今回のほうがイカそのものがやわらかい。
よって、印象もガツンとしたというよりは、ふわっとした印象。
■ 帆立貝のソテー トリュフ風味のマカロニグラタン
ホタテに思ったよりしっかり火が入っているので、
トリュフソースに負けない旨みを感じます。
■ 仔牛のロースト ツナ レモン パルメザンのコンディモン
これも、パリで頼んだものと同じメニュー。
手前の横一本になっているぺーストが、ツナとレモンとパルメザン。
なぜかポン酢のような風味がして、パリで食べたときにとっても不思議だったのです。
添えられたポテトのクリーミーさもあいまって、
あっさりした仔牛を最後まで美味しく頂きました。
■ バナナとライムのヴァシュラングラッセ
ライムの皮がクリームに細かく入っていて、
器の底にバナナが。
白いサクサクのメレンゲ。
いやいや、お腹いっぱい。
久々に会って、お互いに体調を崩していたことを知り、
パリ5日間の弾丸ツアーしたいね!などと盛り上がる。
東日本大地震の一週間前の夜でした。
昨年パリ旅行で最後の最後の日のランチで訪れてヒットだった
「THOUMIEUX」が登場!!
みーちゃんと共に行ってきました。
パリでの記事はこちら。
パリのトゥーミューでパンと共に供されたサーディンペースト。
味はほぼ一緒ですが、少し今回のほうがクリーミーさがある気がする。
「あーー、これこれ!!」と、2人で喜ぶ。
■ 天然イカのカルボナーラ仕立て
パリで食べたものと同じものをオーダー。
私が大好きになったお皿です。
卵がかくれていて・・・・
くずしていただきます。
パスタのように見えるものがイカです。
パリで食べた感動がよみがえります。
しいて言うなら、イカの食感が違い、今回のほうがイカそのものがやわらかい。
よって、印象もガツンとしたというよりは、ふわっとした印象。
■ 帆立貝のソテー トリュフ風味のマカロニグラタン
ホタテに思ったよりしっかり火が入っているので、
トリュフソースに負けない旨みを感じます。
■ 仔牛のロースト ツナ レモン パルメザンのコンディモン
これも、パリで頼んだものと同じメニュー。
手前の横一本になっているぺーストが、ツナとレモンとパルメザン。
なぜかポン酢のような風味がして、パリで食べたときにとっても不思議だったのです。
添えられたポテトのクリーミーさもあいまって、
あっさりした仔牛を最後まで美味しく頂きました。
■ バナナとライムのヴァシュラングラッセ
ライムの皮がクリームに細かく入っていて、
器の底にバナナが。
白いサクサクのメレンゲ。
いやいや、お腹いっぱい。
久々に会って、お互いに体調を崩していたことを知り、
パリ5日間の弾丸ツアーしたいね!などと盛り上がる。
東日本大地震の一週間前の夜でした。
by nakaditei
| 2011-03-04 23:30
| 外ごはん
カテゴリ
全体挨拶
うちごはん
外ごはん
おもてなし
お弁当
がっこう
たわごと
およばれ
おでかけ
実家にて
たび
たび 2013 VIETNAM
出張料理
姉んち
ならいごと
買い喰い
未分類
フォロー中のブログ
今夜もeat itうちの食卓 Non so...
【フランス美食村】nao...
楽家記(らくがき)
一日一膳
美味礼讃
余宮隆個展情報
薬膳のチカラ
griot日記
R's Tea Shoppe
chaque jour ...
Le riz de ma...
千鳥Blog
坂井千尋・陶のこと
M's Wine & Dine
四季の食卓~La Tab...
ささみキッチン
être ensemble
Il fait beau ♪
link
以前の記事
2013年 02月2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
more...
最新のトラックバック
検索
ブログパーツ
タグ
フレンチ(41)和食(23)
中華(18)
半蔵門(12)
イタリアン(11)
エスニック(11)
銀座(11)
寿司(10)
六本木(7)
韓国料理(7)
洋食(7)
スペイン料理(6)
神楽坂(6)
表参道(6)
麻布十番(5)
西麻布(5)
焼肉(4)
新宿(1)