日々の食を綴ります。
by NAKADITEI
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鳩のファルシ ココット仕立て、セルフィユ入りジャガイモのガレット
初お目見えの鳩。
しっかりお頭付きでした。
命を頂いてるな、とつくづく思います。
牛だって、豚だって、同じ命なんですけど、頭が付いてるとリアルに感じます。
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by nakaditei
| 2009-01-24 23:15
| がっこう
さばの水煮缶
家に帰ったらすぐにご飯が食べたい。
5分でできました。
鯖の水煮缶に、かいわれ大根と、キムチ。
キムチには醤油とごま油を混ぜる。
ほうれん草の味噌汁にはすり胡麻をたっぷり入れる。
すり胡麻入り味噌汁はほうれん草がいまのところ一番相性がいいと思ってます。
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by nakaditei
| 2009-01-20 22:13
| うちごはん
鯛めし
土曜日に持ち帰った鯛のアラで、鯛めし。
アラに酒と塩を振りしばらくおいて、焼く。
研いだ米の上にアラをのせ、塩・醤油をいれて炊いてみる。
美味しかったけど、改良の余地あり。
後日鯛めしのおいしいお店で作り方のコツを伺う。
今度リベンジしなくては。
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by nakaditei
| 2009-01-18 21:01
| うちごはん
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