人気ブログランキング | 話題のタグを見る


日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

中級修了試験


いよいよ、中級クラスの修了試験。

私が引き当てたのは、絶対出ないと思っていた
「小さい野菜のファルシ」でした。


中級修了試験_a0095863_0323154.jpg



試験前の一週間は、緊張しすぎて、生活のリズムはくずれっぱなし。
いっつも胸がドキドキしていて、眠りは浅いし変な夢は見るし、
試験前日はフレンチとか食べて余裕を見せてますが、
自分自身は大変なことになっていた気がします。



でもやるしかないので。


前日は超夜更かししてレシピを復習。
当然当日朝は頭が動かない。
午前中は通常授業があるので、代官山でコンビニに立ち寄り、「Redbull」を購入。
がっこうに着くとすでになっちゃんの机上にも同じものが・・・。
お互い健闘を祈りつつ朝から乾杯してRedbull注入。

ばっちり目が冴えてかなりのRedbull効果を実感しつつ、午前中の授業終了。
午後の修了試験は1:55から。
課題レシピの抽選は1時半からです。

控え室に入り、黙々とレシピの復習。
緊張しすぎて吐きそう。なんにも頭に入らない。
廊下に出て、包丁を研いでみたり。

いよいよ抽選。
一週間前に10種に絞られていた課題が、当日に4種類にしぼられました。
そして私が引き当てたのがファルシ。

抽選を終えて試験開始まで、同じ課題にあたったクラ友とともにレシピを反芻。
試験中はノートは一切見られず、フランス語の材料&分量表しか見られない。

試験が始まる。
迷いは断ち切り、目の前に集中。
・・・と思った矢先、茄子のヘタをぶったぎる。
そう、茄子はヘタを残したまま調理するんだったんでした・・・・。
普段炒め物や味噌汁を作る感覚で、なんの迷いもなくぶったぎってしまった。
迷いなんて断ち切らなければ良かった(涙)。

でも、これで吹っ切れました。
切っちゃったもんはしょうがないし、ま、いっか、と。
それからようやく自分を取り戻した気がします。

4時半の料理提出までの時間を逆算。
ほぼ計算通りに料理を作っていた私に異変が。
足に力がぜんぜん入らない・・・。ひざが笑ってる感覚。
・・おそらくですが、Redbullが切れたんだと思う。
2本買っておけばよかったか?

4時25分に隣室の決められた場所へ料理を提出。
無事時間には間に合いました。
シェフの評価を、後片付けをしながら待つ。

シェフの採点は30分近くを費やし、ようやく生徒が隣の教室に呼ばれる。
全員が緊張の面持ちでシェフの言葉を待つ。
「全員合格です、おめでとうございます」と言われた瞬間、
本当に泣きそうになりました。

ああ、今でも思い出すと泣きそう。

なんかこの半年、楽しかったけれども辛かったことも多かった。
好きで始めた勉強だけれども、「私、やっぱりヘタかも。」と思う局面が多すぎた。
でもそのたびに、「出来ないから学校に通い、出来るようになるために努力するしかないんだ」と言い聞かせてきた気がする。

クラ友とともに頑張ってきて、全員で合格できたことが本当に、本当に嬉しい。

あ、肝心の私の料理の評価ですが、
ちょっと焼きすぎ、とのこと。
ファルスの味は良いそうです。

間髪入れず来週から上級が始まります。
上級の修了試験は、課題材料が決められ、それを使った料理を創作します。
なので抽選は今回が最後、なのでした。

半年後、納得のいく料理が作れるように、頑張ろう。


最後に、「試験頑張って」と言ってくれたすべての人に心から感謝です。ありがとう!
by nakaditei | 2008-09-21 23:29 | がっこう

カテゴリ

全体
挨拶
うちごはん
外ごはん
おもてなし
お弁当
がっこう
たわごと
およばれ
おでかけ
実家にて
たび
たび 2013 VIETNAM
出張料理
姉んち
ならいごと
買い喰い
未分類

フォロー中のブログ

今夜もeat it
うちの食卓 Non so...
【フランス美食村】nao...
楽家記(らくがき)
一日一膳
美味礼讃
余宮隆個展情報
薬膳のチカラ
griot日記
R's Tea Shoppe
chaque jour ...
Le riz de ma...
千鳥Blog
坂井千尋・陶のこと
M's Wine & Dine
四季の食卓~La Tab...
ささみキッチン
être ensemble
Il fait beau ♪

link

以前の記事

2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
more...

最新のトラックバック

検索

ブログパーツ

タグ

(41)
(23)
(18)
(12)
(11)
(11)
(11)
(10)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)
(6)
(5)
(5)
(4)
(1)

ライフログ


野菜だより [PR]


日々の食材ノート [PR]


有元葉子ソース・たれ・ドレッシング [PR]


ことことのごはん ~まいにち食べたいおかずとおつまみ~ [PR]


ごはんがおいしい手帖 [PR]


101の幸福なレシピ [PR]


洋風料理 私のルール [PR]

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧