日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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シェ・イノ


ずっと行ってみたかった「シェ・イノ」へ、
がっこうの友達と一緒に行ってきました。


■ ウニのスクランブルエッグ

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スープのようにトロトロ。
ウニの香りが漂い、キャビアの塩気が引き締める。







■ オマールと季節の野菜のテリーヌ

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左はトリュフのビネグレット、真ん中はウニと貴腐ワインのソース、
左はトマトソース。

野菜の歯ごたえがしっかり残っていた。
野菜を一体化させて食べるのであれば、私はもう少しやわらかい野菜のほうが良いと思った。


■ 鯛のポワレ アニス風味のソース

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アニスは私はそんなに感じなかったなぁ。。。
鯛のカリっとした皮と、ソースの甘みとマッシュルームとが一緒になると本当に幸せを感じる味。
良い意味で期待を裏切られ、満足。


■ ラムのロースト ディジョンマスタード

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ほんっとに、最高の焼き具合に、最高にやわらかいお肉。
ソースはシャリアピンステーキのソースのよう。
すこし酸味があり、ラムの香りを引き立てる。
あー、いくらでも食べられる。


■ デザート盛り合わせ

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左は抹茶とフランボワーズが層になっています。
真ん中はチーズケーキ。
右はフルーツタルト。
私はチーズケーキが一番美味しかったかな。



まさに王道のフレンチ。
シェ・イノらしくソースが絶品。
お店の雰囲気も、硬すぎず緩すぎず、本当に居心地の良いお店でした。
系列の「ドゥ・ロアンヌ」も大好きなお店ですが、
やっと本家に来られてよかった・・・!
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by nakaditei | 2008-08-23 20:44 | 外ごはん

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