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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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2012/4 料理教室


久々すぎる料理教室。

今回は、塩麹と甘麹(糀ジャム)を使ったお料理。


2012/4 料理教室_a0095863_6465180.jpg



鶏そぼろに甘麹をつかってシットリとしたそぼろに。
塩麹でつけた鮭も、しっとりと焼き上がりワンランク上の味わいに。








甘麹で酸味のあるフルーツを和えると衝撃の美味しさ。


2012/4 料理教室_a0095863_6491529.jpg



毎回ですが、今回も発見のあるお教室でした。
by NAKADITEI | 2012-04-22 23:36 | ならいごと

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