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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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ソーテルヌ


たなぼたというか、なんというか、
先輩たちと共にゲットしたソーテルヌ。

ソーテルヌを楽しむ会を先輩宅にて開催。


ソーテルヌ_a0095863_7305880.jpg





ソーテルヌとは、貴腐ワインで、とても甘い。
その甘みと合う、といわれているのがフォアグラ。
先輩から提供されたフォアグラを、テリーヌにしてみた。


ソーテルヌ_a0095863_7322688.jpg



本当は使うはずだったポワローが、頼みの日進で売り切れというハプニング。
ホワイトアスパラで代用したりしてなんとか作成。

もうちょっと、どうにかなったかな・・・・と反省。
テリーヌって、やっぱり奥が深い。。。


ソーテルヌ_a0095863_7344441.jpg



メインはこれまた先輩宅にあったイベリコ豚をカツレツに。


テリーヌの仕上がりに納得がいかなかった私。
リベンジを誓いました。

もっと仕事が落ち着いたときに・・・・。
by NAKADITEI | 2011-11-22 23:26 | 出張料理

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