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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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新ばし 久


朝は間引き運転とその影響による電車の遅れのせいで、
30分待って1本しか来ない電車に決死の覚悟で乗り込む日々。
会社に着くまでにぐったり。

帰りは帰りで早く帰ろうとする人でこれまた電車が激混み。

「食事をして帰ったほうがいいんじゃないか?」とみんなが気づくか気づかないかの頃、
お誘いを受けて行ってみたかったお店「新ばし 久」へ。


■ このわたの飯蒸し


新ばし 久_a0095863_9193891.jpg



・・・美味しい。
このわた、大好き。








■ お刺身

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手前から、白身の塩昆布和え、かつお、鰆。

どれも美味しいですが、鰆が秀逸でした。



■ お椀


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蛤と、筍。
スッキリと美味しい出汁と柚子の香り。
ほっとする。



■ 幽庵焼き


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かじき、だったか・・・・。
ホロホロと身がほどけていき、脂も程よくのっている。



■ おでん


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あっさりしたお出しで煮てあるおでん。
美味しい出汁を含んだトマトの美味しさはもちろん、たこも美味。
大根は当然美味しいです。


ここまでが、おきまりの流れ。
ここから、自分達が食べたいものをお品書きからチョイス。



■ 三陸牡蠣のフライ


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三陸産の牡蠣。
3月11日に河岸で仕入れたそう。

心して、舌に記憶させるように味わう。



■ オムレツ

新ばし 久_a0095863_9355243.jpg



和食のお店で出てくるオムレツって??と思って待っていると、
きっちりと作られた正統派のオムレツでした。

トマトソースのすっきりした美味しさ。美味しい。



■ 土鍋ごはん


新ばし 久_a0095863_9383370.jpg



カウンターに座り、お品書きをみているときから「ごはんはどうしますか?」と聞かれて
「お願いします!!」と。
そこから仕込んでおいてくれる、絶品炊き立てごはん。


削りたての鰹節をふりかけて、醤油をちょろっとたらす。
絶品です。




■ デザート


新ばし 久_a0095863_940495.jpg






お店は空いているのかな?と思いきや、満席。
でも前日は一組しか入らなかった、とのこと。




この頃は「不謹慎」ということばがちょうど出始めたころか。
その世間の流れから行くと私はまさに「不謹慎」だったのだろう。

でも、お料理を作ることを生業にしている方々を思えば、
プロの味を堪能することが「不謹慎」とは、私は思わない。


かたや、早く家に帰った日は、節電で暖房をいれずに厚着をし、
買って帰ったたこ焼きをほお張る夜も。
これはこれで美味しくて幸せ。


温かいものを食べられることも、本当に幸せなことなんだと。
気づくことがたくさんある日々。
by nakaditei | 2011-03-16 23:08 | 外ごはん

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