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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー

父は仕事のため別行動。
朝ごはんは、姉一家と母と私で絶品のおかゆを食べに行く。


6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_2211287.jpg



いつもとても混雑していて、オーダーしてからまさかの30分待ちをしたことも。
なのにこの日は5分ほどでお粥現る。


いつ食べても、胃に染みわたる美味しさ。





隣のテーブルでお兄さんが美味しそう煮食べていた麺をオーダー。



6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_2245629.jpg



シコシコとした歯ざわりの麺。
見た目の色ほど味は濃くないです。
美味しい!



この日はお買い物デー。
義兄と姪っ子はなぼんをホテルに帰し、
姉ととらお、母と私で行きたいお店をチェック。


押し気味のスケジュールですが、おなかは空く。
お昼はフィッシュヘッドカレー。
文字通り、魚の頭のカレー。



6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_22254649.jpg




土鍋にグツグツと煮えた状態で運ばれてきます。


副菜に野菜モノを二つオーダー。



■ オクラのブラチャン炒め


6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_22265388.jpg



オクラの炒め物の美味しさは、マレーシアで知りました。
インド料理でもカレーに入っていたりしますが、
ネトッとしたオクラの粘りが美味しい。
ちなみに「ブラチャン」とは、小エビを発酵させたペーストのことで
マレーシア料理には欠かせない調味料の一つ。



■ ベビーカイランのガーリック炒め


6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_22311568.jpg




もう定番になってきつつある、ベビーカイラン。




それぞれの副菜もいっしょに、こんな感じで頂きます。


6/Dec お粥とフィッシュヘッドカレー_a0095863_2237195.jpg




旨い。旨すぎる。

濃厚な旨みと、パラパラの米。
歯ざわりのよいオクラとカイラン。
絶妙の組み合わせ。
ルーはトマトも入っていて、旨みは濃厚ながら、爽やかさもある。


しっかり堪能して、午後の買い物ツアーへ。
by nakaditei | 2010-12-06 16:54 | たび

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