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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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パリの思い出

先日の結婚式二次会幹事を乗り越えた女子3人で、
「オー・プロヴァンソー」で打ち上げ。


パリの思い出_a0095863_98381.jpg



パリ研修旅行から帰ってこられたシェフが考案した「パリの思い出」メニュー。
このお料理を食べたいなー、と企画した会ですが、
結果として決算・二次会で駆け抜けたご褒美ディナーとなりました。

3人でおいしいお料理の数々を堪能。





■ 赤座海老のパプリカ風味とふんわりマッシュルームサラダ


パリの思い出_a0095863_12171216.jpg



たっぷりのチーズと爽やかな柑橘のかおり、
どっさりあるマッシュルームの下に香ばしくソテーされた赤座海老が隠れています。



■ フランス産フレッシュセップ茸とフォアグラのパン粉焼き


パリの思い出_a0095863_12204297.jpg



一口で幸せになれます。



■ アンコウとイカ、いろいろ野菜の軽いフリカッセ


パリの思い出_a0095863_12241017.jpg



ふわっとしながらも弾力のあるアンコウ。
爽やかなソースとともに、美味しく頂きました。



■ 黄金色のリードヴォーとフランス産セップ茸のマデラワイン煮


パリの思い出_a0095863_12322981.jpg



ふわっと焼きあがったリードヴォー。
私がコルドンでゴムのような仕上がりにしたトラウマがあるのですが、
コクもありとても美味しい。
ソースと共に美味しく頂きました。


■ デザート


パリの思い出_a0095863_12403944.jpg



3人バラバラのデザートをご用意頂きました。
私は青りんごの香りが爽やかなこのお皿。

もちろん、3人でそれぞれの味を堪能いたしました。




お店からも数々のサービスを頂き、美味しいお料理とお酒を楽しむ至福のヒトトキ。
仕事から解放された金曜日の夜を楽しく過ごしました。
by nakaditei | 2010-10-15 23:03 | 外ごはん

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