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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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洋菓子レッスン ②

本当は7月にもクラスがあったのですが、
私は先約があり欠席・・・。

参加者にとっては第3回ですが、私にとっては第2回。

今回は、夏だけに、「ナッツ祭り」と、先生。


洋菓子レッスン ②_a0095863_2255226.jpg



ナッツを使ったお菓子を二種。











「カントゥッチ」という焼き菓子。


洋菓子レッスン ②_a0095863_22472919.jpg



一噛みするときがちょっと硬いかな?と思うんだけれど、
食べ進むとサクサクとした食感。
アーモンドが香ばしく、とっても美味しい!!
素朴でシンプルな美味しさ。




洋菓子レッスン ②_a0095863_2250313.jpg



一番下がガナッシュ、そしてプラリネクリーム。
アーモンドのキャラメリゼとリンゴのキャラメリゼをあしらう。


リンゴの爽やかさとナッツの香ばしさ、
チョコの濃厚な味とのバランスが良くて、とても美味。



洋菓子レッスン ②_a0095863_22524252.jpg



圧巻の眺め。



今日も充実したレッスンでした。


帰りに、「IN MY BASKET」という器屋さんで開催されていたフリマをのぞく。
以前開店と同時に行ったらものすごい人で大変なことになっていた。
夕方遅かったこともあり、客は私だけ。
たいした収穫もなかったけれど、落ち着いて品定めをして、
無駄買いはせずにすんだので今の私には良かったんだろうと思う。



・・・それにしても、腰痛がひどい。
by nakaditei | 2010-08-28 22:44 | ならいごと

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