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日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

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29/Apr いつものお店で


夜は、APOLLO SEAFOOD RESTAURANTへ。

いけすに活きた蟹や海老、魚がたくさんいて、
それぞれ好きな素材を選んで、調理法も指定する。


■ 蟹と春雨の炒め物


29/Apr いつものお店で_a0095863_9574062.jpg



さっきまで活きていた蟹をぶつ切りにし、
美味しい出汁をたくさん吸った春雨。
「春雨を多めで」と母がオーダー。

蟹は甘く、旨みを吸った春雨はやみつきになる美味しさ。







■ 豚足


29/Apr いつものお店で_a0095863_1011481.jpg



トロトロに煮込まれた豚足。
周りにある小さい蒸しパンにはさんで食べます。
とっても美味しい。
この料理は昨年姪っ子のはなぼんがバクバク食べていたらしい。


「グリコーゲンがたくさんだぞ」と父。

「コラーゲン」です。



■ 野菜炒め


29/Apr いつものお店で_a0095863_1033272.jpg



手前が「ビリン」という地元野菜。
少し粘りがあり、とってもとっても美味しい。
これをガーリック炒めに。

奥はレタスの腐乳炒め。
これも絶品なのです。



■ 蒸し魚 


29/Apr いつものお店で_a0095863_10153969.jpg



これは崩して、まわりのタレごとご飯にかけて食べる。
魚がちょっとパサついていてイマイチ、と母。



活きた手長えびが居なかったので、
私の好物は今回はお預け・・・。残念。
by nakaditei | 2010-04-29 21:50 | たび

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