人気ブログランキング | 話題のタグを見る


日々の食を綴ります。


by NAKADITEI

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

2010/3 フレンチレッスン


どれもこれも、とっても美味しいお料理を学びました。


■ 鯵とフルーツトマトのマリネ


2010/3 フレンチレッスン_a0095863_7565973.jpg



きれいで美味しくて、言うことなしです。
オイルにハーブやにんにくで香り付け。
トマトの美味しさに妥協してはダメな一皿。








で、次のお料理は
『小ヤリイカのソテーと人参のピュレ バルサミコソース』なんですが、
なんと写真撮り忘れ・・・。

これ、本当に美味しかった!!!
人参のピュレは、一口目はバジルの味がつよくて
人参を食べてる気がしないんだけど、
食べ進むとバジルの香りは感じなくなり、人参の甘みを強く感じる。
とても変化のあるお料理でした。



■ 豚肉と豚足の詰め物 コンフィ


2010/3 フレンチレッスン_a0095863_2203311.jpg




これも絶品でした。
ジャガイモはくりぬいて素上げしてあり、
そこに豚足・豚ひき肉などをつめて、ココットでじっくり焼き上げる。

ネットリとした甘みと旨み。
絶品でした。



■ 渦巻きパン


2010/3 フレンチレッスン_a0095863_2251433.jpg




私、初めてスイーツ担当。
ドロドロのゆるいパン生地をこねて、これでもかっってほどのバター、
そしてブラウンシュガー。
でも、出来上がったパンはコッテリ甘いというわけではなく、
風味豊かでドライフルーツがふんだんに入った美味しいパンでした。

このパンは持ち帰り。


お店では別途スイーツが用意されました。


2010/3 フレンチレッスン_a0095863_2275483.jpg




楽しく美味しく、お土産つきのラッキーなお教室でした。


ちなみに、持ち帰ったパンですが、
姉が「あんたはこんなパンを食べちゃだめだ」とか言って、
自分のものにしてました。
by nakaditei | 2010-03-07 21:48 | ならいごと

カテゴリ

全体
挨拶
うちごはん
外ごはん
おもてなし
お弁当
がっこう
たわごと
およばれ
おでかけ
実家にて
たび
たび 2013 VIETNAM
出張料理
姉んち
ならいごと
買い喰い
未分類

フォロー中のブログ

今夜もeat it
うちの食卓 Non so...
【フランス美食村】nao...
楽家記(らくがき)
一日一膳
美味礼讃
余宮隆個展情報
薬膳のチカラ
griot日記
R's Tea Shoppe
chaque jour ...
Le riz de ma...
千鳥Blog
坂井千尋・陶のこと
M's Wine & Dine
四季の食卓~La Tab...
ささみキッチン
être ensemble
Il fait beau ♪

link

以前の記事

2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
more...

最新のトラックバック

検索

ブログパーツ

タグ

(41)
(23)
(18)
(12)
(11)
(11)
(11)
(10)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)
(6)
(5)
(5)
(4)
(1)

ライフログ


野菜だより [PR]


日々の食材ノート [PR]


有元葉子ソース・たれ・ドレッシング [PR]


ことことのごはん ~まいにち食べたいおかずとおつまみ~ [PR]


ごはんがおいしい手帖 [PR]


101の幸福なレシピ [PR]


洋風料理 私のルール [PR]

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧